Kaffee

Kaffee kann auf viele verschiedene Weisen genossen werden und so ist die Zubereitungsart des Kaffees sehr unterschiedlich, je nach Kultur, nationalen Gepflogenheiten oder persönlichem Geschmack. Kaffee wird in der Regel getrunken, manchmal auch gekaut. Um den Kaffee zu trinken wird die Bohne je nach Zubereitungsart in verschieden grobe Kaffeepulver vermahlen. Gegessen wird der Kaffee als ganze Bohne oder vermahlen. Der Kaffee kann so beispielsweise zur Zubereitung von Kuchen und Pralinen verwendet werden. Bei der Flüssigzubereitung wird Kaffee mit heißem Wasser zubereitet, wobei meistens Wasser unterhalb des Siedepunktes verwendet wird. Die Wassertemperatur sollte nicht zu niedrig sein, da der Kaffee sonst dünn und sauer schmeckt. Bei einer zu hohen Temperatur werden die Bitterstoffe vermehrt aus dem Kaffeepulver gelöst und können den Geschmack beeinträchtigen. Bei den meisten Varianten Kaffee zu trinken wird das Getränk gesüßt und bei vielen Spezialitäten wird Kaffee auch mit Alkoholika, Kakao oder Milchprodukten kombiniert, wohingegen salzige Kaffeegetränke heutzutage kaum noch verbreitet sind. Malzkaffee, umgangssprachlich auch Muckefuck genannt, enthält Malz und ähnelt Kaffee geschmacklich nur wenig. Malzkaffee ist ein Surrogat für Kaffee. Da er kein Koffein enthält, ist Malzkaffee auch für Kinder geeignet.

 

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Branchenbuch Kaffee:

Bauerncafe am Reineberg
Reineburgweg 130
32609 Hüllhorst
Tel: 05744-2860
Fax: 05744-5129610
Café Christa Beger
Werner-Senger-Str. 12
65549 Limburg
Tel: 06431-3769
Fax: 06431-3769
Cafe Engel's Eck
Timmendorfer Platz 3
23669 Timmendorfer Strand
Tel: 04503- 8981000
Fax:
EBERLEH Kaffee- und Schokoladen - Vielfalt
Vogelsanger Str. 61
50823 Köln
Tel: 0221-510919-84
Fax: 0221-510919-88
ED & FRED Nussdepot
Industriestr 21
12099 Berlin
Tel: 030-701739960
Fax: 030-701739969
Gebr. Westhoff GmbH & Co. KG
Emil-Sommer-Str. 8
28329 Bremen
Tel: 0421-46851
Fax: 0421-4685226
Heine Delkatessen GmbH & Co. KG
Sauerstr. 17
24340 Eckernförde
Tel: 04351-883132
Fax: 04351-883133
Kaffee Büroservice Rosskopf
Friedrich-Koenig-Str.35
55129 Mainz
Tel: 06131-5069-0
Fax: 06131-5069710
Kaffee Killius
Tullastr. 24
77955 Ettenheim
Tel: 07822-7890852
Fax: 07822-7890853
kaffeefaktum
Gitschiner Straße 91
10969 Berlin
Tel: 030-61507703
Fax: 030-61651394